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Intermines
Visioconférence : Vins, terroirs et produits emblématiques corses

Groupe "Mines Oenologie"

Résumé de la présentation

 

« Un terroir est un espace sur lequel se développe un savoir collectif fondé sur les interactions entre un milieu physique et biologique et les pratiques historiques des hommes, avec pour résultats des caractéristiques distinctives des produits originaires de cet espace. »

 

Cette définition s’applique particulièrement bien à la Corse. On peut parler de plusieurs terroirs car les 16 « microrégions » de l’Ile constituent autant d’espaces présentant des caractères spécifiques liés à la géographie et à l’histoire. La Corse est la région française offrant le plus de produits sous appellation d’origine contrôlée et indication géographique protégée : pas moins de 25 principales et 4 en cours d’attribution. Un voyage dans le temps et dans l’espace nous fera découvrir le vignoble corse, son histoire et ses cépages, la charcuterie et la viande de veau, les fromages, les châtaigniers et la farine de châtaigne, l’huile d’olive, les fruits et les agrumes.

 

Celles et ceux qui souhaitent participer à la télédégustation devront se procurer du vin corse rouge (cépages niellucciu, sciaccarellu ou assemblages) et/ou blanc (cépage vermentinu ou assemblages), ainsi que du fromage local : on trouve très couramment chez les fromagers la variété « a filetta, » reconnaissable à sa fougère décorative (a filetta = la fougère).

 

Elle sera présentée par Jean-Paul Torre.

 

Le format sera semblable à celui des précédentes :

 

  • 40 à 45 minutes de présentation PowerPoint partagée,
  • 45 à 50 minutes de témoignages ou commentaires de dégustation en direct pour ceux qui le souhaiteront.

 

Date limite d’inscription : 3 mai 2021

 

Contact : jptorre08@gmail.com

 

Nous vous rappelons par ailleurs que le fichier partagé des « bouteilles coup-de-cœur » que vous aurez découvertes à cette occasion ou à une autre est à votre disposition en suivant le lien :

https://docs.google.com/spreadsheets/d/1tFFkFfZIhSaI57VmiOoiyHHD_kQh8sGAntZfH0__2Oo/edit?usp=sharing

 

Jeudi 6 mai 2021
18h00 (GMT +2)
  • Gratuit Mineur cotisant

  • 10 € Mineur non cotisant

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Jeudi 6 mai 2021
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